さらに温度が下がったら煮物をします。40分もすると塊肉が柔らかくなります。煮物ができる温度はかなりアバウト、窯に入れた温度計が100℃以下を指していても、レンガはかなり熱いのでグツグツ煮えています。
焼き芋などは、250℃から100℃の範囲内でできます。これが遠赤のよいところです。
昼に石窯料理を楽しんで、夜寝る直前には野菜を窯に入れ、ドライトマトやドライきのこも作ります。その他にも工夫やアイデア次第でいろんな料理ができるのではないかと思います。なにしろ火を通す料理なら、通常オーブンで作らないと思われているものでも大丈夫です。
石窯に火を入れる時は前日から材料を用意して、大体のタイムスケジュールを作っておくのも重要です。窯に振り回されて、疲れただけで終わってしまわないために…。
石窯料理を楽しんでいただいた方に「あんな美味しいピザを食べたことがない！」などと言われると、嬉しくなってまた窯に火を入れたくなります。
石窯のある暮らしは、私の生活をまた一つ楽しくしてくれています。
焼き芋などは、250℃から100℃の範囲内でできます。これが遠赤のよいところです。
昼に石窯料理を楽しんで、夜寝る直前には野菜を窯に入れ、ドライトマトやドライきのこも作ります。その他にも工夫やアイデア次第でいろんな料理ができるのではないかと思います。なにしろ火を通す料理なら、通常オーブンで作らないと思われているものでも大丈夫です。 石窯に火を入れる時は前日から材料を用意して、大体のタイムスケジュールを作っておくのも重要です。窯に振り回されて、疲れただけで終わってしまわないために…。
石窯料理を楽しんでいただいた方に「あんな美味しいピザを食べたことがない！」などと言われると、嬉しくなってまた窯に火を入れたくなります。
石窯のある暮らしは、私の生活をまた一つ楽しくしてくれています。
