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ホームインテリア・収納 > 北欧スウェーデンから、かわいい家のつくり方 「もくじ」

北欧スウェーデンから、かわいい家のつくり方

vol.21  スウェーデンの朝ごはん

スウェーデンの人たちの朝ご飯は、とてもシンプル。パン、またはたくさんのドライフルーツがはいったシリアル、ヨーグルト、バナナなどのフルーツ、ジュース、コーヒーや紅茶、時間があれば卵料理、というのが一般的な朝ご飯の定番です。

この後、ランチ前の10時頃に一度、朝のフィーカタイム(コーヒーの時間)が入るので、そのとき簡単な焼き菓子やパンを少しお供にするので、午前中のエネルギーとしては充分なのです。

道田 聖子さん  スウェーデン人のパートナーと住まいとインテリアのデザイン会社「Aj! design (アイ!デザイン)」を経営する。また、北欧雑貨店 「ロピスボ」店主であり、エッセイスト。毎年、夏にはスウェーデンのアネヒルのコテージで過ごす。著書に『自然の なかのやさしいデザインたち』『北欧のなつかしいモノ暮らし』(共にインターシフト発行)。Aj! design(アイ!デザイン)ロピスラボ
スウェーデンの朝食Back Number スウェーデンの朝食テーブルスウェーデンの朝ご飯 夏のテーブル スウェーデンのマーケット

スウェーデンのパンにはいろいろな種類があります。そして、どれも美味しい。だからスウェーデンの朝ご飯が楽しみです。

スウェーデンの朝ご飯は小麦の香りのするハードパン
スウェーデンの朝ご飯 お気に入りのパン屋さん
スウェーデンの朝ご飯はオーガニックパン
道田聖子著 『北欧のなつかしいモノ暮らし〜白夜の季節のスウェーデンから〜』

好みのパンをスライスして、そこに薫製のハムや、スライスしたてのスウェーデン産のチーズ、キュウリやトマトなど、好みのものをのせてオープンサンドにしていただきます。

シンプルなのですが、それぞれの素材の持ち味が活かされて、スウェーデンでしか食べられない特別な朝の味になります。スウェーデンで美味しいモノの代表とも言える、3大選手?!のパン、ハム、チーズ、この3つが合体するのですから!

パンにハムとチーズときゅうりがスウェーデンの朝ご飯
チーズやハムをのせてオープンサンドが定番のスウェーデンの朝ご飯

特別な味と言えば、ヨーグルトもスウェーデンの朝には欠かせないものです。プレーンタイプでも、濃厚でクリーミーなもの、酸味の少ないマイルドなもの、牛乳との間のようなさらっとした後味のフィルミョルク、と呼ばれるものまで幅広い種類が楽しめます。

日本や他の国ではシリアルに牛乳をかけて食べることが多いと思いますが、スウェーデンの人たちは大抵ヨーグルトをかけていただきます。

いろいろな国の人が宿泊するようなホテルの朝のビュッフェで、シリアルにヨーグルトをかけている人を見たら、「もしかして、スウェーデンの人?」と私は思ってしまうほどです。

道田聖子著 『自然のなかのやさしい デザインたち』
お庭がダイニングスペースのスウェーデンの朝ご飯
太陽をあびながらいただくスウェーデンの朝ご飯
カラフルなテントが広がるマーケット
色とりどりのお花が並ぶマーケット
スウェーデンの金曜マーケットの花屋

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石村由起子のいつもの暮らし

ページ公開日:2011年6月1日
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