冬の定番！ほかほかコンビニまん-イエマガ

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Uさん（40代男性）：学生時代、肉まん製造のアルバイト経験あり。型崩れした肉まんを分別する際に、ちょっと失敬したことも……。

Yさん（30代女性）：学生時代はよく肉まんを買い食いしていたけど、最近はあまり食べていないなぁ。

イエマガスタッフW：自分で肉まんを作ったことがあるほどの料理好き。自分の好みの味で作った肉まんが最高においしかった。

イエマガスタッフT：肉まんを食べるのはシーズン中に2、3回くらい。冬の寒い日にコンビニに入ると、温かそうな肉まんについ目が行く。

イエマガスタッフM：肉まんは年に数回食べるくらいなので、今回の試食会では3年分くらい食べることになるかも!?

イエマガスタッフF：ミスタードーナツの肉まんは、よく食べるが、コンビニまんはあまり食べた記憶がない。おいしい肉まんを見つけるぞ！

たけのこ、しいたけなど、具の味がよく分かる感じ。全体的にさっぱりしている。今回食べた中で、皮が一番ふっくらしているので好み。具と皮のコンビネーションは一番かな。

真っ白で、きめの細かい皮は、時間がたっても硬くならずモッチモチ！試食した中では、皮は一番よかったです。サイズもやや大きく感じた。

皮の生地が一番きめ細かくてしっとり。私はもうちょっと噛みごたえのあるしっかり生地が好き。具は濃いめの醤油味というところで一気にのどが渇いた。

皮はボリュームはあるけど味があまりしないなぁ。少しのどにつまる。具はほんの少し甘め、肉はやや少なめだけど、癖がなく普通。全体的に偏りがなく、特徴がない。好き嫌いが分かれにくいと思う。

具は甘辛い和風の味付けで、薄味派の私には少し濃いかな。少しベタッとした感じだけど、皮はおいしかった。

半分に割ったとき、皮と具の間に空間があって、具が詰まってなかったのが、しっぽまであんが詰まってないたい焼きみたいで残念。味はほのかに甘くて、私は好き。

中華のとろみが出ていて具の感じがいい。やや甘めだが、バランスはいいなぁ。皮は、パンのような感じのもっちり系。少し味が濃い気もするけど、具は今回の中では一番よいかも。

手で割ると具に粘り気がある。口の中に入れると野菜や肉の歯ごたえを感じた。皮はふわふわではなく、しっとりタイプ。

甘味が強くてとろみがあって、ほかとの差別化を図ってますねー。しいたけも多めでおいしい。皮にもうひと工夫ほしかったな。このとろみと皮のしっとり感が合ってない気がする。とろみを生かす生地だったらよかったのに……。

am/pmと同じメーカーの「井村屋」の肉まん。皮も同じでボリューム感があって、がっしりした感じ。ただ皮の味が薄めに感じた。具はかなりジューシーで濃い目だが、am/pmよりは淡泊。肉は少なめだが、具材が肉もたけのこも大きめに切ってあるので、食感は豊か。コストは同じで満足度を上げる工夫!? ガッツリ食べたいときにおすすめ。

ピリッとした中華風のしっかりとした味付け、大き目の具が入っていて、皮もぎゅっと詰まった感じで、食べ応えがある。私は甘くないのが好きなので○。

具はとろっとしていて、中華っぽくて、本格派。おなかいっぱいになりそう。皮はおいしいけど、見た目は少しべとっとしてるかな。でも私は一番好き。

中華の具を感じさせる味。ファミリーマートと同じ井村屋製だけど、さっぱり目に少し味を変えているよう。皮は、もっちりした感じ。無難な味です。

薄過ぎず濃過ぎず、マイルドな味でした。具のたけのこは大きめで、食べ応えもちゃんとありました。

しっとり生地。玉ねぎがたっぷり入って、甘味がきいてる。これは私が思っている肉まんの原型。コンビニ肉まんと聞いて想像するスタンダードな味です。

皮はボリューム感があり、がっしりした感じ。味は薄めだけど、ローソンのものよりはやや甘い。具はしいたけの旨みを生かしていて、やや濃い。肉の量は普通で、具材は全体に小さめ。私は好き。

具がペースト状で、もう少し歯ごたえがある方がいいかな。皮が少し甘いのが気になった。スタンダードな肉まんという感じ。

具はたけのこ以外はすりつぶされていて、噛み応えがなかった。味は濃くて、飲み物がほしくなる。ファミリーマートと同じでとろみがある。もう少し薄味がいいかな。

皮はもっちりしていて少し重い感じ。具は、ちょっと甘め。もう少しさっぱりしていた方が、好みかな。いまいち、味に個性を感じられず……。

見た目が丸くつるんとしていて、お饅頭のよう。皮も柔らかい。全体に淡白な仕上がりなので、誰でも食べやすそう。

ここの肉まんだけが、具が塩味で香辛料が多めに入っているよう。肉の歯ごたえがあって、コンビニ肉まんというイメージより中華肉まん風。皮はしっかりして、具も皮もコンビニでこの味なら満足。

皮がとてもふわふわ。厚みがあるが、ふわふわなのでがっつり感はない。具の味はあっさり。醤油でがっちり煮込んだ肉まんとは違って、肉の味がしっかりする。ただ、あっさり系なので醤油を付けたくなる人はいるかもしれない。私はかなり好き。

ペースト状で柔らかい具の肉まんが多かった中で、これは『肉』って感じで、歯ごたえがあった。味もしっかりしていて、ふんわりとした厚みのある皮とのバランスがいい。皮が甘くないのも好み。

具も皮もボリュームがあるが、具に甘味は少ないかも。たまねぎがシャキシャキしている。1つ1つの具が大きくカットされていて食べ応えあり！

ヤマザキ製のせいか、皮が蒸しパンぽい感じ。具は甘辛でいいのだけど、素材の味がいまいち感じられない。

具のたけのこがシャキシャキしていて、印象に残る。皮はしっとりタイプ。

どろりとした甘めの具。具の材料はほかと変わらないけれど、醤油の塩辛さはない。生地は卵が多いのか、少し黄色がかっていてきめが荒く、パンのような味がして、パサついているのが気になるけど、『おやつ』感覚で食べれるのが気に入りました！

皮はやや薄めで、味があまりしない。具は甘めだが肉が少ない。

たけのこはシャリシャリしていたけど、全体的にベタッとしたペースト状の具なので、もう少し食感がある方が好き。具が甘く、皮も少し甘い。

たけのこがコリコリしていて、具はたまねぎのせいか、少し甘め。皮はあまり味がせず、蒸しパンっぽい。肉まんっぽいのを期待していたので、私はあまり好きではないかも。

やはりパン屋であるせいか、皮は蒸しパンを思わせる。具はしいたけの味が前面に出ている。和風という味を目指しているのかな。たけのこの触感は、まぁまぁ。うーん、好みが分かれる味かもしれない。

具が一番主張していたのがこの肉まんかも。特にしいたけの風味が効いている。パンの会社だけあって、皮は蒸しパンのようで食べやすい。

セブンイレブンの肉まんの具に、味噌風味をプラスした感じ。皮は割ったとたんにイースト菌？のような香りがして肉まんというより『総菜菓子パン』。具と皮がマッチしておいしい。おやつにパクッと食べたいです。

皮がおいしい。ボリュームが割とあるのにふんわりしすぎず、味はしっかり。具は味が濃いめ。肉はやや少なめだがしいたけの旨みと、ほんのり味噌の発酵臭が特徴的。個性のハッキリした肉まんだと思う。好みが分かれそうな一品。私はかなり好き。

少し甘めだけど、味噌っぽい濃い目の味。具がゴロゴロと入っていて歯ごたえがある。

皮はセブンイレブンと同じ感じ。具にしいたけがたっぷり入っていて、周りの具にまで匂いが染み付いているので、しいたけが苦手な私は最後まで食べることができなかった。

	何と言っても、横浜中華街の老舗「江戸清の肉まん」でしょう!!（30代男性）

	横浜中華街「北京飯店の中華まん」が好きです☆（40代女性）神奈川県横浜市中区山下町79-5 TEL：045-681-3535 営業期間：11：30～翌2：00（年中無休）

	おいしそう！肉まんが食べたくなった!! 店の名前は忘れましたが「特選中華まん」と「ふかひれ肉まん」がおいしかったです。（40代男性）

	変わりまんではないけど、粒あんのあんまんが大好きです！とくに「井村屋」さん。肉まんなら「ファミリーマート」かな。肉まん、あんまん以外で「これすごくいい！」というのに巡り合ったことはありません。（30代女性）

	「中村屋の肉まん」が好きで、2～30年前からよく食べています。最近少し味が変わってきたかなと感じますが。サークルKの肉まん食べてみようかな。（男性）

	「セブンイレブンの手包み豚角煮まん」がおいしかった。でも高い。（40代女性）

	「中村屋の肉まん」が原点です。ちょっと前まではセブンイレブンでも売ってたのになぁ（40代女性）

	冬の寒い時期、よくおやつに職場で買ったのを思い出します。その当時はコンビニに今ほどの商品がなくて、「肉まんは井村屋か中村屋」でした。懐かしい。（40代女性）

	昔のことですが、「ローソンの特製肉まん」がおいしかったです。（30代女性）

	職場の近くに系列が違うコンビニが2軒あって、それぞれで肉まんを買いますが、味の違いは気にかけていませんでした。肉まんのほかにも「ピザまんやカレーまん」など、同じ値段の商品もあるので、取り混ぜて楽しんでいます。（50代男性）

	やはり「551の蓬莱の肉まん」です！中の具のボリュームがコンビニのものとは違いおいしいのですが、値段が高かったり、売っている場所が限られていたりするので、手軽に買えず、ついつい寒い時はコンビニで買っちゃいます。（30代女性）

	本当にコンビニによって、同じ肉まんでも違いがあって面白い特集でした。私は「井村屋のあんまん」が一番好きです。（30代女性）

※この特集はイエマガ編集部が独自に企画したものです。
※肉まんの重さはイエマガ編集部で測量したものです。

今回試食して感じたのが、コンビニの肉まんはかなり味が濃いということ。買うときに「からしを付けますか？」と店員さんに聞かれるのですが、味が濃いためか調味料を付けずに食べる人が多いようです。買ってパクっとその場で食べられるのがいいのかもしれませんね。
ケーキ特集の時も感じたのですが、同じ肉まんでも各社いろんな工夫をしていることが分かりました。これが一番！というものはなく、スタッフで好みは分かれる結果となりました。定番の肉まんだけでなく、各社いろんな変わりまんを展開しているようなので、自分の好みのものを探してみるのもいいかもしれません。（スタッフ・F）

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性別男性女性　年齢


		ページ公開日：2008年1月16日