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ホームインテリア・収納 北欧スウェーデンから、かわいい家のつくり方「もくじ」

vol.45 サンドイッチケーキは夏のパーティーフード!

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スウェーデンには、『スモーゴストルタ』という食べ物があります。
スウェーデン語で、スモーゴスはサンドイッチ、トルタは、ケーキの意味です。サンドイッチケーキ?それは、食事かデザートどっちなの?というお声が聞こえてきそうですが、どちらかというと、一応食事の分類になるようです。

スモーゴストルタとは、簡単に言えば、超巨大で豪華なサンドイッチ。その風貌は、まるでサンドイッチの王様です!何層にも重なったパンの間に、バターやツナ入りマヨネーズやサラダ、キューリやトマト、ハムなどがタップリと挟まれていて、さらにその上にも小エビやサラダ、フルーツなどがまたこれでもかとトッピングされています。

味のバランスから言っても、カロリーを考えても、いささか盛り過ぎな気がしないでもない、というサンドイッチなのです。

ロピスラボAj! design(アイ!デザイン) 道田 聖子さん  スウェーデン人のパートナーと住まいとインテリアのデザイン会社「Aj! design (アイ!デザイン)」を経営する。また、北欧雑貨店 「ロピスボ」店主であり、エッセイスト。毎年、夏にはスウェーデンのアネヒルのコテージで過ごす。著書に『自然の なかのやさしいデザインたち』『北欧のなつかしいモノ暮らし』(共にインターシフト発行)。 Aj! design(アイ!デザイン) ロピスラボ
大人6人、子供4人で集まるサマーハウスのランチに、ママがスモーゴストルタを用意してくれました。こちらはハムが大好きな子供たち用です。
道田聖子著 『自然のなかのやさしい デザインたち』 グレープやみかんなどのフルーツものっています。
北欧のなつかしいモノ暮らしーー白夜の季節のスウェーデンから-道田-聖子

スモーゴストルタは、日常的に食べるというよりは、人が集まったとき用のパーティーフードとして、夏場に好まれます。自分で作る人もいますが、ベーカリーや町のスーパーで事前に予約すれば、手軽に買うこともできるので、ホスト側としては、気軽におもてなしをすることができるのも魅力です。何人で食べる予定です、と伝えておけば、その人数に応じたサイズのスモーゴストルタをお店側が提案してくれます。

夫のママも夏の間、子供や孫たちが揃う里帰りに合わせて、スモーゴスとルタをよくオーダーしています。何人でこれさえあれば、とりあえずボリューム的にも全員が満足でしょ?という感じです。あとはお茶や飲み物の準備をすればOK。主婦にとってはまさに困った時のお助けパーティーフードというわけ。

こちらは大人用。小海老とキャビアものっている豪華版!サラダもたっぷり。これひとつで、全員お腹いっぱいになること間違いなし!
 

スモーゴストルタ、日本人の胃袋には、うーん…ちょっと重いかもしれません!

 
この後、子供たちが「やっぱり小海老の乗った方が食べたい!」と言いだして、結局大人たちがハムのスモーゴストルタを食べることに…(苦笑)

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石村由起子のいつもの暮らし

2013年7月24日
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